I 1888 overgik skibet til dansk ejerskab og indgik i den almindelige indenrigs fragtfart med enkelte afstikkere til Tyskland og Sverige. ten år senere blev skrogets borlægning ændret fra klink til kravel, ligesom luger og indretning blev ændret. Naturlige ingredienser er nøje udvalgt fra det danske landskab, hvilket giver en unik smagsoplev